Mango

 

El mango ecuatoriano se destaca por su excelente calidad y exquisito sabor. Se consume mayoritariamente como fruta fresca, pero también puede ser utilizado para preparar mermeladas, confituras, jugos, pulpas, concentrados y cubitos, con grandes cualidades alimenticias.


Tommy Atkinks
Colour External Red - Greenish peel
Internal Maturity grade 2 Maturity grade 3
Brix 8 to 11 9 to 11
Firmmess 15 to 17 lbF 10 to 13 LbF
Kent
Colour External Green Green Lima
Internal Maturity grade 2 Maturity grade 3
Brix 9 to 11 12 to 11
Firmmess 14 to 18 lbF 11 to 13 LbF
Ataulfo
Colour External Yellow
Internal Maturity grade 2 Maturity grade 3
Brix 9 to 10 11 to 12
Firmmess 11 o 13 lbF 6 to 8 LbF


SIZE
SIZE WHEIGHT (grams)
580 a 680 6
510 a 580 7
450 a 510 8
420 a 450 9
350 a 420 10
300 a 350 12
260 a 300 14
230 a 260 16
210 a 230 18
190 a 210 20
175 a 190 22
160 a 175 24


Temporada  Octubre, noviembre, diciembre hasta mediados de enero.

Conservantes   Se aplica cera de calidad alimentaria para mejorar el aspecto y evitar la   deshidratación. Se aplica un máximo de 3   ppm de Tiabendazol (fungicida), principalmente para evitar la antracnosis.

Embalaje y carga  Caja de cartón Corrugado con un peso neto de 4,0 kg en destino, 5.280 cajas por contenedor HC de 40 pies (22 palés con 240 cajas cada uno).

Parámetros de transporte y almacenamiento  Se transporta en contenedores refrigerados a temperaturas comprendidas entre 8 y 11°C. Conservar a la misma temperatura para evitar la maduración precoz.

Vida útil 30 días después del envasado, manteniendo la cadena de frío a unos 10°C.

U.S.A. Market Los mangos son tratados con agua caliente en tanques de circulación hidrotermal durante 75 y 90 minutos a 116°F( dependiendo del tamaño de los mangos) para la eliminación de posibles larvas de Ceratitis capitata, o mosca mediterránea de la fruta.

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