El mango ecuatoriano se destaca por su excelente calidad y exquisito sabor. Se consume mayoritariamente como fruta fresca, pero también puede ser utilizado para preparar mermeladas, confituras, jugos, pulpas, concentrados y cubitos, con grandes cualidades alimenticias.
| Tommy Atkinks | ||||||
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Colour | External | Red - Greenish peel | |||
| Internal | Maturity grade 2 | Maturity grade 3 | ||||
| Brix | 8 to 11 | 9 to 11 | ||||
| Firmmess | 15 to 17 lbF | 10 to 13 LbF | ||||
| Kent | ||||||
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Colour | External | Green | Green Lima | ||
| Internal | Maturity grade 2 | Maturity grade 3 | ||||
| Brix | 9 to 11 | 12 to 11 | ||||
| Firmmess | 14 to 18 lbF | 11 to 13 LbF | ||||
| Ataulfo | ||||||
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Colour | External | Yellow | |||
| Internal | Maturity grade 2 | Maturity grade 3 | ||||
| Brix | 9 to 10 | 11 to 12 | ||||
| Firmmess | 11 o 13 lbF | 6 to 8 LbF | ||||
| SIZE | |
|---|---|
| SIZE | WHEIGHT (grams) |
| 580 a 680 | 6 |
| 510 a 580 | 7 |
| 450 a 510 | 8 |
| 420 a 450 | 9 |
| 350 a 420 | 10 |
| 300 a 350 | 12 |
| 260 a 300 | 14 |
| 230 a 260 | 16 |
| 210 a 230 | 18 |
| 190 a 210 | 20 |
| 175 a 190 | 22 |
| 160 a 175 | 24 |
Temporada Octubre, noviembre, diciembre hasta mediados de enero.
Conservantes Se aplica cera de calidad alimentaria para mejorar el aspecto y evitar la deshidratación. Se aplica un máximo de 3 ppm de Tiabendazol (fungicida), principalmente para evitar la antracnosis.
Embalaje y carga Caja de cartón Corrugado con un peso neto de 4,0 kg en destino, 5.280 cajas por contenedor HC de 40 pies (22 palés con 240 cajas cada uno).
Parámetros de transporte y almacenamiento Se transporta en contenedores refrigerados a temperaturas comprendidas entre 8 y 11°C. Conservar a la misma temperatura para evitar la maduración precoz.
Vida útil 30 días después del envasado, manteniendo la cadena de frío a unos 10°C.
U.S.A. Market Los mangos son tratados con agua caliente en tanques de circulación hidrotermal durante 75 y 90 minutos a 116°F( dependiendo del tamaño de los mangos) para la eliminación de posibles larvas de Ceratitis capitata, o mosca mediterránea de la fruta.
